レストランの検索結果

9件

082019

彼らの世代のデザインについて西尾健史氏インタビュー

Special#37

彼らの世代のデザインについて西尾健史氏インタビュー

最近だと「TOKYO ART BOOK FAIR 2019」の会場構成や、ショップのインテリアや什器のデザインで注目されるデザイナー西尾健史さん。彼のデザインを...
アイデアが浮かぶとき vol.3原川慎一郎氏（料理人・the Blind Donkey共同オーナー）インタビュー

2018.11.07

アイデアが浮かぶとき vol.3
原川慎一郎氏（料理人・the Blind Donkey共同オーナー）インタビュー

作り手の思いと素材と向き合い料理をする 目黒の人気レストランBEARDのオーナーシェフだった原川慎一郎さんと、 カリフォルニアのオーガニックレストランの先がけと...

112018

アイデアが浮かぶとき vol.3原川慎一郎氏（料理人・the Blind Donkey共同オーナー）インタビュー

Special#32

アイデアが浮かぶとき vol.3
原川慎一郎氏（料理人・the Blind Donkey共同オーナー）インタビュー

目黒の人気レストランBEARDのオーナーシェフだった原川慎一郎さんと、 カリフォルニアのオーガニックレストランの先がけとして知られるシェパニーズで 総料理長をつ...

122017

サウダージ 〜アルヴァロ・シザの建築

Special#22

サウダージ 〜アルヴァロ・シザの建築

5年ぶりのヨーロッパは、ポルトガルとスペインへ。旅のテーマは、アルヴァロ・シザの建築とスペイン・ロマネスクを訪ねる旅。かけがえのない旅の日々、なかでも最も多くの...
頭の上のたんざくに願いを込めて。 現代居酒屋考現学。

2017.06.17

頭の上のたんざくに願いを込めて。
現代居酒屋考現学。

いつの頃からか、レストランやカフェのお品書きは、メニューといわれ、きれいな紙に整理整頓され、テーブルの上に並べられ、オーダーが済むと下げられるようになった。 で...

042017

ふたつの東から EASTERN vol.01

Special#17

ふたつの東から
EASTERN vol.01

渋谷駅。大好きなロシア料理レストランが入ったビルがいつの間にか目の前の風景から消えていた。 新陳代謝の激しい東京で、ビルが一棟瞬く間に消えてしまうのは特別なこと...
お茶の文化

2016.10.20

お茶の文化

台湾は台北にて。 ローカルレストランらしいムードに惹き付けられてお店のドアを開けると、先客がいた。私はその姿に一瞬で釘付けになる。先客はとうもろこしを食べていた...

102016

あの人の人生を変えた一品 vol.2 SyuRo 宇南山加子さんインタビュー

Special#14

あの人の人生を変えた一品 vol.2
SyuRo 宇南山加子さんインタビュー

手触りを感じる道具や、地に足のついたもの。作り手の顔が見えるものがたりのあるものたち。 SyuRoはこの街に生まれた宇南山加子さんがオーナーをつとめる東京台東区...

052016

路地裏からはじまる豊かな営み Bistro ROJIURA、PATH主宰 原 太一氏インタビュー

Special#11

路地裏からはじまる豊かな営み
Bistro ROJIURA、PATH主宰 原 太一氏インタビュー

街の喧噪と距離を置くようにメインストリートから一歩入り込んでみると、そこは見たことのない風景が広がっている。 いつの時代も路地裏という文化は、人をワクワクさせる...

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