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食の検索結果

78件

112018

アイデアが浮かぶとき vol.3原川慎一郎氏（料理人・the Blind Donkey共同オーナー）インタビュー

Special#32

アイデアが浮かぶとき vol.3
原川慎一郎氏（料理人・the Blind Donkey共同オーナー）インタビュー

目黒の人気レストランBEARDのオーナーシェフだった原川慎一郎さんと、カリフォルニアのオーガニックレストランの先がけとして知られるシェパニーズで総料理長をつ...

一膳めし青木堂のちゃんぽん　と　ユトレヒトでのエキシビション「ルームメイト｜Room Mate」

2018.10.31

一膳めし青木堂のちゃんぽん　と　ユトレヒトでのエキシビション「ルームメイト｜Room Mate」

十月三十一日日が短くなり、だいぶ秋も深まった今日この頃、明日オープンの福岡の案件が佳境を迎えていて、大名におります。現場近くの最高な食堂一膳めし青木堂に...

コーナンのA7サイズのノートブック

2018.10.14

コーナンのA7サイズのノートブック

普段使いのエスキス帳にはここ10年以上、MUJIのA5サイズのダブルリングノート・無地を使っています。これはこれでいろんな点でベストなノートなのですが、如何せ...

カップと暮らす。

2018.09.12

カップと暮らす。

ついつい手にとってしまうもの。カップもそのひとつだ。お茶を飲む時間や日常に水を飲む時の道具であるカップほど、毎日の気分を反映するものはない。朝起きがけに飲む一杯...

適材適所ということ。

2018.09.09

適材適所ということ。

日々いろいろなものを見て、気に入ったものをセレクトし、暮らしの中に取り入れてみる。そんなことが日常をだいぶ楽しくしてくれることは間違いがない。ものを見て、それ...

地下鉄ノスタルジー

2018.08.31

地下鉄ノスタルジー

地下鉄の切符代わりにコインを使うのがなんともかわいらしかった。切符を買う要領でお金を入れるとコインが１枚出てきて、それがおもちゃみたいなプラスチックのコインなん...

平成最後のお盆が終わっていく

2018.08.17

平成最後のお盆が終わっていく

夕食どき、よくいく食堂でポークヂンジャーでも食べようかと思ったら、お盆やすみだったので、いつも昼めしを食べにいく喫茶店へ。みなさんアルコールも嗜まれているという...

裏側の秘密森永の小さな革新

2018.08.13

裏側の秘密
森永の小さな革新

今ほどゴミの分別が徹底されてなかった頃「濡れたままのものを燃やすにはまず水分を飛ばし切る必要があるから、その分余計にゴミ焼却のエネルギーが必要になる」と知って、...

保見団地／ “ホーミー”ダンチ名越啓介写真展

2018.07.31

保見団地／ “ホーミー”ダンチ
名越啓介写真展

自称根っからの団地好きとしてこれは見ておかないといけないと、ということで、今月の21日（土）まで約3ヶ月の間、港区芝にある東京都人権プラザで開催されていた、名越...

雪景色と音楽と六花亭

2018.07.25

雪景色と音楽と六花亭

根室、洞爺湖、札幌と、ここ数年、ずっと北海道にご縁があります。とても嬉しいです、北海道に惹かれているから。どうして惹かれているのか。自然が豊かでご飯が美味し...

Special#29 内臓は、知っている。長田佳子・塩川いづみ・水島七恵によるプロジェクト「腑」の試み。

2018.07.16

Special#29
内臓は、知っている。
長田佳子・塩川いづみ・水島七恵によるプロジェクト「腑」の試み。

ゆっくりとエッセイを読むような、月一更新の特集コンテンツ。今月は意味＞新ライター水島七恵と、菓子研究家の長田佳子さん、イラストレーターの塩川いづみさんによるプ...

072018

内臓は、知っている。長田佳子・塩川いづみ・水島七恵によるプロジェクト「腑」の試み。

Special#29

内臓は、知っている。
長田佳子・塩川いづみ・水島七恵によるプロジェクト「腑」の試み。

昨年初夏、私は菓子研究家の長田佳子さんとイラストレーターの塩川いづみさんとランチをした。たわいもない会話と染み渡るコーヒー。十分な休息を感じながら、話題は北海...

062018

特集 70cm 床座の生活とピクニックのしつらえに、これからの暮らしを考える。

Special#28

特集 70cm
床座の生活とピクニックのしつらえに、これからの暮らしを考える。

日本人が慣れ親しんできた床座の暮らし。 70mの床座の暮らしからみえる景色を考えるテキスト第二弾のテーマは「ピクニック」。暮らしがいかに欧米化しようとも、寛い...

一茶割りとアフター６ジャンクション

2018.05.23

一茶割りとアフター６ジャンクション

金町・三郷系の江東区の水道水をポットで熱々に沸かし、上京後とりあえず身の回りの道具を揃えるために近所のダイエーの食器売り場で購入し、かれこれ20年使ってる急須で...

新しい銀座、あたらしいGINZA

2018.05.15

新しい銀座、あたらしいGINZA

伝統のある老舗が軒を連ね、ショッピングをする人たちや海外からの観光客で日々賑わう街、銀座、という話ではありません。マガジンハウスの雑誌「GINZA」が5月発売の...